80歲高齡的泰倫斯·康倫現(xiàn)在依舊每天忙碌不已，凡事親力親為。泰倫斯·康倫的助手告訴記者，他在回答記者的郵件采訪(fǎng)時(shí)，也是找了一個(gè)周末，把自己關(guān)在辦公室里，準(zhǔn)備好一杯紅酒、一盒雪茄，點(diǎn)上溫暖的火爐，一個(gè)字一個(gè)字地寫(xiě)在紙上。

　　B=記者

　　C=泰倫斯·康倫(Terence Conran)“帶給我們最大愉快的往往是最簡(jiǎn)單的事物”

　　B：你在全世界經(jīng)營(yíng)著超過(guò)十家餐廳，你對(duì)飲食業(yè)的興趣始于何時(shí)?跟設(shè)計(jì)有關(guān)嗎？

　　C：我想，對(duì)美食的興趣鼓舞了年輕時(shí)不名一文的我來(lái)到法國(guó)。最難忘的一次旅行是1953年和最好的朋友、攝影師邁克·威克漢姆一起。我們坐著他那輛老拉貢達(dá)往南一路穿過(guò)法國(guó)鄉(xiāng)村。我為法國(guó)鄉(xiāng)村的生活品質(zhì)而驚訝——一邊品嘗路邊咖啡館的美食，一邊享用免費(fèi)供應(yīng)的澀口紅酒。街市排檔和商店里陳設(shè)著簡(jiǎn)單、含蓄卻豐富的物品，給我留下了深刻的印象，顯示著哪怕是日常生活用品也可以既漂亮又實(shí)用。從那時(shí)起，我就開(kāi)始嘗試在自己的設(shè)計(jì)中抓住那樣的品質(zhì)，因此我只能自己開(kāi)一家餐廳或酒吧，那里我們可以免費(fèi)搭送紅酒。

　　開(kāi)餐廳和設(shè)計(jì)的關(guān)系很大，就像我參與的很多事情一樣，都和設(shè)計(jì)有關(guān)聯(lián)。對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，最重要的總是食物。然而，快樂(lè)、繁榮的餐廳的關(guān)鍵之處在于：所有的部分必須完美融合。無(wú)疑，在一個(gè)精心設(shè)計(jì)的屋頂下，給客人們提供好吃的食物、友好的服務(wù)、歡樂(lè)和友誼，是一個(gè)餐廳能給予的完美體驗(yàn)。

　　B：你喜歡什么樣的食物?又喜歡什么樣的用餐環(huán)境？

　　C：我討厭那些自以為擁有藝術(shù)外形或自以為有著內(nèi)在智慧的食物，或者那些自以為是藝術(shù)家的大廚。那樣的大廚應(yīng)該被送去好好研讀一下英國(guó)20世紀(jì)杰出的美食作家伊麗莎白·大衛(wèi)的書(shū)。我喜歡簡(jiǎn)單悠閑的食物，利用最新鮮的當(dāng)季食材，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪之后，讓食材本身的香味散發(fā)出來(lái)。我生活中最大的享受之一，就是用剛從菜園里收回來(lái)的土豆制作的新鮮沙拉。我喜歡在不同的時(shí)間享受各種不同的用餐環(huán)境，這些是我旗下的餐廳集團(tuán)獲得成功的關(guān)鍵。

　　B：你的設(shè)計(jì)和商店都在營(yíng)造著一個(gè)“溫暖的家”的概念，你的畢生事業(yè)也專(zhuān)注于提升生活品質(zhì)。你喜歡的生活方式是怎么樣的？

　　C：我喜歡舒適放松、沒(méi)有擔(dān)憂(yōu)顧慮的生活。絕大多數(shù)人渴望平靜和樸實(shí)的生活。我們都還記得，帶給我們最大愉快的往往是些最簡(jiǎn)單的事物。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這樣的生活方式最適合如今這個(gè)年代，特別是到處存在各種不利于可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境的因素之時(shí)。

　　我相信，如果你的家族繼承了一些老家具，或者從古董家具店或跳蚤市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)老家具，把它們和現(xiàn)代新式家具組合在一起，未來(lái)會(huì)比較流行。把你不喜歡或不需要的零亂家具都搬走，當(dāng)然，也要負(fù)擔(dān)得起才行。

　　B：你的設(shè)計(jì)從上世紀(jì)中期到現(xiàn)在一直走在時(shí)代的前列，請(qǐng)問(wèn)秘訣是什么？

　　C：我從不認(rèn)為自己“領(lǐng)先”于時(shí)代。我認(rèn)為，最好的設(shè)計(jì)是永恒、不受時(shí)間影響的。流行和時(shí)髦很容易對(duì)設(shè)計(jì)界的趨勢(shì)產(chǎn)生影響，但是我對(duì)此沒(méi)什么興趣。我喜歡創(chuàng)作簡(jiǎn)單有用的產(chǎn)品，能隨著時(shí)間流逝愈老愈優(yōu)雅。

　　作為設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的一員，我們對(duì)自己出售的產(chǎn)品抱有信心和勇氣，即使別人持批評(píng)和質(zhì)疑的態(tài)度。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我可能把自己的成功絕大部分歸結(jié)于有一雙敏銳和有辨識(shí)力的眼睛——一種視覺(jué)上的肯定和對(duì)直覺(jué)的強(qiáng)烈信念。我看到某個(gè)事物，然后很快就能判定它“不錯(cuò)”、“可以”、“會(huì)好賣(mài)”，但最好的評(píng)價(jià)可能是“真漂亮”。

　　B：英國(guó)設(shè)計(jì)界人才輩出，講講你欣賞的英國(guó)設(shè)計(jì)師有哪些？