80歲高齡的泰倫斯·康倫現(xiàn)在依舊每天忙碌不已，凡事親力親為。泰倫斯·康倫的助手告訴記者，他在回答記者的郵件采訪時，也是找了一個周末，把自己關(guān)在辦公室里，準備好一杯紅酒、一盒雪茄，點上溫暖的火爐，一個字一個字地寫在紙上。

　　B=記者

　　C=泰倫斯·康倫(Terence Conran)“帶給我們最大愉快的往往是最簡單的事物”

　　B：你在全世界經(jīng)營著超過十家餐廳，你對飲食業(yè)的興趣始于何時?跟設計有關(guān)嗎？

　　C：我想，對美食的興趣鼓舞了年輕時不名一文的我來到法國。最難忘的一次旅行是1953年和最好的朋友、攝影師邁克·威克漢姆一起。我們坐著他那輛老拉貢達往南一路穿過法國鄉(xiāng)村。我為法國鄉(xiāng)村的生活品質(zhì)而驚訝——一邊品嘗路邊咖啡館的美食，一邊享用免費供應的澀口紅酒。街市排檔和商店里陳設著簡單、含蓄卻豐富的物品，給我留下了深刻的印象，顯示著哪怕是日常生活用品也可以既漂亮又實用。從那時起，我就開始嘗試在自己的設計中抓住那樣的品質(zhì)，因此我只能自己開一家餐廳或酒吧，那里我們可以免費搭送紅酒。

　　開餐廳和設計的關(guān)系很大，就像我參與的很多事情一樣，都和設計有關(guān)聯(lián)。對于一家餐廳來說，最重要的總是食物。然而，快樂、繁榮的餐廳的關(guān)鍵之處在于：所有的部分必須完美融合。無疑，在一個精心設計的屋頂下，給客人們提供好吃的食物、友好的服務、歡樂和友誼，是一個餐廳能給予的完美體驗。

　　B：你喜歡什么樣的食物?又喜歡什么樣的用餐環(huán)境？

　　C：我討厭那些自以為擁有藝術(shù)外形或自以為有著內(nèi)在智慧的食物，或者那些自以為是藝術(shù)家的大廚。那樣的大廚應該被送去好好研讀一下英國20世紀杰出的美食作家伊麗莎白·大衛(wèi)的書。我喜歡簡單悠閑的食物，利用最新鮮的當季食材，經(jīng)過簡單的烹飪之后，讓食材本身的香味散發(fā)出來。我生活中最大的享受之一，就是用剛從菜園里收回來的土豆制作的新鮮沙拉。我喜歡在不同的時間享受各種不同的用餐環(huán)境，這些是我旗下的餐廳集團獲得成功的關(guān)鍵。

　　B：你的設計和商店都在營造著一個“溫暖的家”的概念，你的畢生事業(yè)也專注于提升生活品質(zhì)。你喜歡的生活方式是怎么樣的？

　　C：我喜歡舒適放松、沒有擔憂顧慮的生活。絕大多數(shù)人渴望平靜和樸實的生活。我們都還記得，帶給我們最大愉快的往往是些最簡單的事物。對我來說，這樣的生活方式最適合如今這個年代，特別是到處存在各種不利于可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境的因素之時。

　　我相信，如果你的家族繼承了一些老家具，或者從古董家具店或跳蚤市場買來老家具，把它們和現(xiàn)代新式家具組合在一起，未來會比較流行。把你不喜歡或不需要的零亂家具都搬走，當然，也要負擔得起才行。

　　B：你的設計從上世紀中期到現(xiàn)在一直走在時代的前列，請問秘訣是什么？

　　C：我從不認為自己“領(lǐng)先”于時代。我認為，最好的設計是永恒、不受時間影響的。流行和時髦很容易對設計界的趨勢產(chǎn)生影響，但是我對此沒什么興趣。我喜歡創(chuàng)作簡單有用的產(chǎn)品，能隨著時間流逝愈老愈優(yōu)雅。

　　作為設計團隊的一員，我們對自己出售的產(chǎn)品抱有信心和勇氣，即使別人持批評和質(zhì)疑的態(tài)度。簡單來說，我可能把自己的成功絕大部分歸結(jié)于有一雙敏銳和有辨識力的眼睛——一種視覺上的肯定和對直覺的強烈信念。我看到某個事物，然后很快就能判定它“不錯”、“可以”、“會好賣”，但最好的評價可能是“真漂亮”。

　　B：英國設計界人才輩出，講講你欣賞的英國設計師有哪些？